Ananas Curry Hähnchen
Für dieses schmackhafte Ananas Curry Hähnchen brauchst Du nur eine Pfanne und es ist innerhalb von 30 Minuten fertig. Die sämige Sauce besteht aus Kokosmilch und wird durch zahlreiche Gewürze verfeinert. Dazu wird Basmati-Reis serviert.
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Portionen
Personen
Zutaten
- 400 g Hühnerfleisch z.B. Filetstücke in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Dose Ananas-Stücke natursüß, abgetropft, ca. 340 g
- 3 EL Ananassaft einfach aus der Dose nehmen
- 1 große Möhre geputzt
- 1 mittlere Zucchini
- 3 TL Curry-Pulver ca. 10 g
- 1-2 TL Guarkernmehl
- Salz
- Pfeffer
asiatische Gewürzmischung für das Fleisch
- 2 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Ingwer
- 1 TL Curry
- ½ TL Knoblauch granuliert
- ½ TL Zwiebel granuliert
- Chili nach Geschmack
- Salz
- Pfeffer
Beilage
- 300 g Basmati-Reis
Zum Ausstreichen in die Box tippen!
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Zubereitung
- Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Mehl und Gewürze miteinander verrühren.
- Das Fleisch nun in eine Schüssel geben, darüber die Gewürzmischung verteilen und unterheben.
- Anschließend das Hähnchen in einer Pfanne mit Erdnussöl scharf anbraten und dann den Herd auf mittlere Hitze zurückschalten.
- Möhre und Zucchini in Julienne-Streifen schneiden.
- Sobald das Fleisch eine sanfte Bräune hat, die Möhren- und Zucchinistreifen hinzufügen und etwas anbraten.
- Dann den Ananassaft sowie die Fruchtstücke hinzufügen.
- Umgehend die Kokosmilch darüber gießen sowie mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Flüssigkeit mit Guarkernmehl andicken, etwas einköcheln und dabei immer wieder umrühren.
- Inzwischen den Basmati-Reis kochen und das Ananas Curry Hähnchen servieren.
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