Schnelles Baguette
Dieses einfache, schnelle Baguette mit Trockenhefe ist super schnell fertig. Es ist eine tolle Beilage zum Grillen oder für Saucen und Salate, eignet sich aber auch perfekt zum Jausnen.
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Portionen
Stück
Zutaten
- 600 g Mehl Type 700 / Type 550
- 390 g Wasser lauwarm
- 9 g Salz
- 6 g Gerstenmalzmehl
- 2 Packungen Trockenhefe
zum Bestreichen
- Glanzstreiche
Zum Ausstreichen in die Box tippen!
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Zubereitung
- Die Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Hilfe der Küchenmaschine 5 Minuten lang auf mittlerer Stufe kneten.
- Nun den Teig abdecken und 30 Minuten lang gehen lassen.
- Anschließend die Masse noch einmal kurz durchkneten.
- Jetzt den Teig in 3 gleich schwere Stücke zu je ca. 330 g teilen.
- Die Teiglinge formen (siehe Video) und noch einmal zugedeckt 10 Minuten rasten lassen.
- Dann die Oberfläche 3 mal einschneiden und mit Glanzstreiche bestreichen.
- Das Baguette bei 200°C ca. 25 Minuten lang mit Dampf backen.
Video
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