Leckeres mit Gemüse
Leckere Gerichte mit Gemüse bereichern den Speiseplan ungemein. Vielleicht kommt der Star Deines Gerichts sogar frisch aus dem Garten. Hier findest Du eine tolle Auswahl an verschiedenen Speisen, bei welchen gesunde, frische Lebensmittel wie Kartoffel, Zucchini, Tomaten und Co im Mittelpunkt stehen.
Für Selbstversorger
Ich baue in meinem Garten mit Vorliebe Kräuter und Gemüse an. Vieles davon ist die Grundlage für die Rezepte, die ich hier veröffentliche. Aber ich blicke auch gerne über den Gartenzaun hinaus und verarbeite auch Exotisches, wie zum Beispiel Kichererbsen. Wichtig ist, dass es schmeckt.
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Muss das Gemüse aus dem eigenen Garten kommen?
Nein! Das ist überhaupt nicht notwendig. Alle Gerichte lassen sich auch mit Einkäufen aus dem Supermarkt nachkochen. Wichtig ist einfach, dass Du auf die Qualität und die Reife achtest. So schmecken gelbe und rote Paprika wesentlich aromatischer als grüne Schoten, die unreif geerntet werden. Hingegen sollten Kartoffeln nicht weich sein und auch nicht zu viele Austriebe aufweisen.
Warum ist mir Saisonalität so wichtig?
Ganz einfach, weil saisonale Angebote den CO2-Abdruck vermindern. Gemüse, die gerade Saison haben, müssen nicht um die halbe Welt gekarrt werden, damit sie bei mir am Teller landen dürfen.
