Kuchen & Torten
Hier findest Du alle meine Kuchen und Torten Rezepte. Sie sind vielfältig, abwechslungsreich und unglaublich lecker. Die Auswahl umfasst schokoladige, cremige und fruchtige Kreationen. Ich bin gespannt, wofür Du Dich entscheidest.
Eine süße Möglichkeit, um kreativ zu sein
Das Backen von Kuchen und Torten ist für mich die süßeste Möglichkeit in der Küche kreativ zu sein. Leidenschaftlich gerne verwöhne ich meine Familie mit immer neuen Kreationen. Dazu gehört der klassische Marmorkuchen ebenso wie eine pfiffige Strandtorte mit viel Zubehör aus Schokolade. Sehr gerne arbeite ich auch mit saisonalen Zutaten, welche es vor allem im Sommer in Hülle und Fülle gibt.
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Wie groß sind die Torten?
Ich entscheide mich eigentlich fast immer für eine Backform mit 18 cm Durchmesser. Diese Größe reicht locker für 6 bis 7 normale Esser. Dann bleibt nichts oder fast nichts über. Wenn Du eine größere Menge benötigst, kannst Du kannst die Masse aber jederzeit verdoppeln. Sie reicht dann auch locker für eine 24 cm Form.
Ist das Arbeiten mit Gelatine schwierig?
Nein, auf keinen Fall. Eigentlich muss man sich hier nur an die Anleitung auf der Packung halten. Ich selber arbeite am Liebsten mit anwendungsfertigem Gelatinepulver. Dieses lässt sich super unter Flüssigkeiten rühren und bindet zuverlässig ab. Ein vorheriges Einweichen ist hier nicht notwendig. Das ist wirklich praktisch und beschleunigt das Arbeiten sehr.
Wie mache ich diese coolen Schokoladenelemente?
Die Schokoladenelemente, welche ich zum Verzieren der Kuchen und Torten verwende, kommen entweder aus meinem Schokolade-3D-Drucker oder aus Silikonformen. Für letztere nehme ich zum Gießen schokoladige Fettglasur. Diese lässt sich super verflüssigen, härtet anschließend schnell aus und ist nicht zu weich. Mit Kuvertüre habe ich keine gute Erfahrungen gemacht. Sie ist zu weich und schmilzt zu schnell. Damit hergestellte Figuren lassen sich fast nicht angreifen, weil sie so brüchig sind.
